蘿蔔糕一份不要加蛋! ep4
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發行年月
2018-04
簡介
大家喜歡早餐店的蘿蔔糕嗎? 雖然太想念蘿蔔糕的時候也偶爾會點來解饞,但我私心是不太喜歡那種加太多修飾澱粉的超Q 口感,真正用純米製作的蘿蔔糕那種綿軟的質地才是我們的心頭好呀~~ 傳統用純米炊成的蘿蔔糕沒有這種塑膠蘿蔔糕齊整方正,但你看一刀切下的蘿蔔糕邊緣,鬆鬆綿綿帶點不規則的鋸齒狀,看似邋遢凌亂的邊邊角角,正是單純使用天然食材所留下的古樸印記。今天要跟大家分享的蘿蔔糕食譜是Soac媽媽的比例配方,將傳統用機器研米漿的做法,改良成用果汁機攪打就能完成的版本,方便在家製作的方法與份量真的最貼心,現在就來看看吧!